Kotobuki Donabe Japanese Hot Pot, Small, Brown/Green
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一貫したワンストップ体制の構築
外食事業では、有機野菜や地場の魚介類はじめ、県産の和牛、自社ブランドのヒラメなど、地元の食材をふんだんに使用したイタリアンレストラン“リストランテ アンジェラ”を運営。事業フェーズをこれまでの生産領域から、レストランとして提供するという新たな領域への挑戦で、生産から提供までワンストップの体制の構築を目指す。
リストランテ・アンジェラ
CONCEPT
01
歌舞伎や文楽、伝統演劇など、長門の文化創造、交流の拠点であるルネッサながと。その中に店舗を構え、食文化の発信拠点として長門の食を味わっていただきます。
リストランテ・アンジェラ
CONCEPT
02
地元の食材を扱う和食料理店や海鮮料理店が多い中で、当社はイタリアンという業態で店舗をオープンしました。地元食材とイタリアンのコラボレーションという「新しい体験」をご提供いたします。
リストランテ・アンジェラ
CONCEPT
03
「山口の食材の美味しさをもっと多くの方々に伝えたい」その想いを込め、地元特産品の「長州どり」「はなっこりー」「長州ながと和牛」など、パスタやピザにふんだんに取り入れています。普段味わうことのできない山口の食材をお愉しみいただけます。
INFORMATION
リストランテ・アンジェラ
住所：〒759-4106 山口県長門市仙崎818-1 ルネッサながと内
営業時間：11：30～21：50（20：00以降要予約）
定休日：毎週月曜日（祝日の場合翌日休み）
お問い合わせ：TEL：0837-26-2332
海鮮丼Ajito
CONCEPT
01
長門市仙崎にある道の駅「センザキッチン 」に店を構える海鮮丼専門店「海鮮丼Ajito」では、地元仙崎市場から毎朝早朝に仕入れる新鮮地魚をはじめ、自社養殖する長門市で丹精込めて育てあげたヒラマサや真鯛など、仙崎が誇る自信の新鮮地魚たちを使った海鮮丼を、 「仙崎の地魚の美味しさを多くの方に届ける」 という気持ちを込めてご提供します。
海鮮丼Ajito
CONCEPT
02
ただ「テイクアウト」というスタイルで提供するのではなく、
○ 地魚をメインに使い、より多くの方にその美味しさを届けること
○その美味しさを分かち合える交流の拠点であること
この２つをテーマに、長門の【交流基地（＝アジト）】として、地元の漁業に再び脚光を照らすための一翼を担えるよう努め、食材にこだわる方や地方を元気にしたいと熱い想いを持つ方をはじめ、多くの方々に長門の魚の美味しさをご堪能いただけるよう努めます。
海鮮丼Ajito
CONCEPT
03
仙崎の魅力は何と言っても、その綺麗な海。
仙崎は、「北長門海岸国定公園」として国定公園に指定された綺麗な海域に面し、かつ沖合には、北上する対馬海流の激しい潮流と入りくんだ地形とがぶつかりあう日本でも屈指の好漁場。
そこでは長門ならではと言える豊富な魚が水揚げされます。 それぞれの季節でしか獲れない魚、旬の魚などそれぞれの時期に合わせた美味しい仙崎の海の幸を早朝に仕入れ、その後すぐにさばいた新鮮な海の幸を海鮮丼としてお届けします。
INFORMATION
海鮮丼Ajito
住所：〒759-4106 山口県仙崎4297-1
（センザキッチン フードコート棟内）
営業時間：10:00〜17:00（16:30 ラストオーダー）
定休日：毎月第２木曜日
お問い合わせ：TEL：090-5260-8127（店頭直通）
